После двухнедельного отсутствия дома, захотелось обновить меню. Попробовала суп - пюре из корня сельдерея. Очень необычный вкус! Прекрасное дополнение к супу - яйцо - пашот!Итак, готовим суп - пюре из корня сельдерея.
Продукты:
Корень сельдерея – 500 г
Молоко пастеризованное
1,5% - 500 мл
Соль – по вкусу
Морковь – 100 г
Сливки 10% - 50 мл
Масло сливочное – 20 гПриготовление:
Корень сельдерея и морковь очистить и порезать кубиками. Залить молоком и варить до готовности. Корень станет мягким. Добавить сливки и масло. Взбить блендером. Подавать можно с зеленью и яйцом – пашот.
Готовим яйца - пашот. Отрезаем кусок пищевой пленки. Смазываем его сливочным маслом. Яйцо моем. Разбиваем на пленку. Формируем из пленки мешочек. Мешочек опускаем в кипящую воду. Как только белок побелеет и станет плотным, достаем яйцо из воды и аккуратно перекладываем из мешочка в тарелку с супом. В тарелке надрезаем белок. Желток яйца красиво растечется по супу - пюре и придаст дополнительный вкус и аромат!
Приятного аппетита!
А теперь ВНИМАНИЕ! Те, кто следит за калорийностью потребляемых продуктов! Энергетическая ценность Супа - пюре из корня сельдерея (на 100 г готового продукта): калорийность - 53,14 ккал белки - 2,64 г жиры - 2,44 г углеводы - 5,63 г
Так, например, при расчетной калорийности питания 2000 ккал в сутки, вы можете съесть 250 г супа - пюре из корня сельдерея.*
*Для расчета калорийности питания, рекомендуется обратиться к специалисту - врачу - диетологу. Все расчеты, приведенные в данном блоге, взяты из лечебной практики моего мужа - Мазо Романа Борисовича - и были произведены для конкретных клинических случаев.
Комментариев нет:
Отправить комментарий