Десятый кю или... арбузная жевачка :-)

В субботу, 26 марта, Вова сдавал свой первый экзамен по каратэ. Сдал на 10 кю с правом ношения белого пояса с одной черной полоской ;-)!
Накануне сдачи экзамена перед тренировкой услышали такой разговор юных каратистов в раздевалке:
 -  А я экзамен сегодня сдаю. У меня черная полоска на поясе будет, - это хвастается Вова.
 - А у меня уже есть полоска, - отвечает ему другой мальчик.
 - А у меня уже две полоски, - перещеголял обоих третий.
 - А у меня зато - жевачка... Арбузная! - резюмировал четвертый :-)

Зеленый борщ

Сегодня у нас первый в этом сезоне зеленый борщ! Яркий, душисто пахнущий зеленью!
Как я уже писала, готовлю я все супы, даже борщи, на основе супа с фрикадельками :-))). Поэтому - в тарелочке - мясные шарики :-)
Итак, приготовление зеленого борща.
Продукты:
Вода - 4 литра
Щавель - у меня - 3 пучка (я люблю побольше :-)))
Говядина - 0,5 кг
Лук (для тефтелек) - 1 большая луковица
Морковь (для тефтелек) - 1 большая морковь
Яйцо - 1 шт.

Не совсем олух

Читаем с Вовой книгу о приключениях юного воспитанника Лицея Чародейства и Волшебства Дениса Котака и его друзей. 
В книге довольно много слов, которые в повседневной речи мы не употребляем. Вова, когда попадаются такие слова, обязательно выясняет их значение. Очередной "незнакомец"  - слово "олух".
 - Мама, что значит "олух"?
 - Это значит, человек, который ничего не понимает, не учится, глупый....
Пауза. Вова хмурит брови. Внимательно на меня смотрит (выражение его мордахи описать невозможно!) и обеспокоенно спрашивает:
 - Мама, я же ведь не олух?
 - Конечно, нет!
 

Творожная запеканка

Частенько слышу от своих знакомых, что творожная запеканка не получается, творог комочками, запеканка сухая, или не допекается и т.д.  Я делаю запеканку по этому рецепту уже много лет. Всегда - гарантированный результат и прекрасный завтрак или второй завтрак для всей семьи!

Отлично  запеканочка сочетается с кефирчиком. Особенно, если кефирчик вы приготовите дома самостоятельно. Он будет гарантированно свежим и без наличия консервантов. Я покупаю заквасочку. Готовлю в

йогуртнице. Но все прекрасно получается и в обычной банке или кастрюльке, стоящей в теплом месте.

Теперь - рецепт запеканки.

Не научный подход

Обычно, если в доме включен телевизор, то показывает он мультфильмы, каналы о животных и Magic English для Вовы, либо новости и научно - познавательные каналы ("Наука 2.0", "Эпоха" и т.д.) для мужа. 
Сегодня утром, пока Вова одевался, я села завтракать и включила телевизор, который, почему - то!!!!!, начал транслировать сериал "Кухня"! Переключать никуда не стала. Оптимистичный сериал, не грузит... Короче говоря, под завтрак - то, что нужно!
Пришел одетый Вова. Посмотрел на экран. Перевел взгляд на меня. Состроил удивленную рожицу:
 - Мама, что ты смотришь?
 - Кино, - отвечаю, пожимая плечами.
 - Мама, надо смотреть канал "Эпоха" или "Наука 2.0". В фильмах ничего научного нет!
Даааа.... Довоспитывались... Дообразовывались...
Сладких снов, умненьким нашим, друзья!

Ловись булочка большая и ооочень большая!

Сегодня испекла Вовины любимые булочки с корицей. Торопилась. Булочки получились разного размера: одни чуть побольше, другие - поменьше. Больше одной булочки за один раз, обычно, я Вове съедать не разрешаю. Он долго перебирал булочки в тарелке, рассматривал. 
 - Что ты делаешь? - спрашиваю. Вова тем временем выудил самую большую булочку и переложил в свою тарелочку.
 - Ищу большую булочку, - честно признался он. - Никак не могу найти.
 - Хорошо, - говорю. - Можешь взять тогда две маленькие.
 Вова обрадовано к своей большой булочке докладывает еще две маленьких.
Вот такая математика от Вовы: одна большая булочка равна одна большая булочка плюс две маленькие ;-)!

Любви и радости вашим малышам!

Нут с брынзой и помидорами

Последнее время нам очень пришелся по душе нут. Для меня нут стал открытием. Я всегда, честно говоря, недооценивала бобовые. В моем кулинарном арсенале, прямо скажем, не было блюд, содержащих горох, фасоль, а тем более, нут. Вот теперь распробовала :-)! 
Как по мне, нут больше напоминает горох. Очень распространено употребление нута на Востоке. Является основой для хумуса.

Я же облюбовала рецепт нута с брынзой и томатами. Итак.
Продукты:

Нут – 250г

Вода – 1000 г

Брынза коровья (не более, чем 30%) – 250 г

Помидоры – 600 г

Масло оливковое – 40 г

Сдаю в аренду помещение

Дорогие друзья и коллеги!

Делаю репост объявления мужа.

Сдаю под медицинскую деятельность два помещения в своем медицинском центре по адресу: г. Николаев, пр. Октябрьский 4/1 (район рынка "Колос" и Автовокзала).

Помещения площадью 16 кв. м и 27 кв. м соответственно.

Преимущества данных помещений:

1. Месторасположение рядом с транспортными развязками.

2. Помещения полностью соответствуют требованиям, предъявляемым к медицинским помещениям.

3. В медицинском центре находится лаборатория "БиоМед", что удобно, если вашим клиентам необходимо проведение диагностических исследований.

4. При необходимости, могут предоставляться кушетки, кушетка массажная, полки для медикаментов и медицинского оборудования.

По вопросам аренды прошу звонить по телефону 050 394 40 30.

Цели почти по SMART

Вова вернулся с урока английского языка:
 - Мама, я тебе что - то должен сказать. На английском у меня была плохая дисциплина.
 - Да? Что же мы будем с этим делать?
 - Больше так не буду поступать. А сегодня надо меня наказать.
 - И как же? - спрашиваю я, с учетом того, что наказания у нас не практикуются.
 - Поставить в угол.
 - Хорошо, договорились, - отвечаю.
 - В какой угол становиться и до какого времени стоять? - уточняет Вова.

P.S. Подробнее о SMART здесь https://ru.wikipedia.org/wiki/SMART

Резонно!

Стих к 8 Марта рассказан. Перед Вовой стоит новая задача: выучить стих к Дню рождения бабушки. Вова не испытывает по этому поводу большого энтузиазма.
 - Мама, а почему я на все праздники и ваши Дни рождения учу стихи, а вы на мой день рождения мне стих не рассказываете?
Пожимаю плечами.
- Значит договариваемся так: вы с папой учите по одному стиху на мой День рождения! - резюмирует Вова. 
Хм! Что ж! По - моему, весьма логично!

8 Марта

Утро. Вова (4 года 10 месяцев) залезает ко мне под одеяло:
 - Мамочка, ты у меня самая любимая мамочка на свете! Сегодня женский день? А что нужно делать? Обнимать тебя и целовать?
 - Да!
 - И исполнять все твои желания?
 - Да!
 - А мои желания исполнять надо в День защиты детей? Это 1 июня?

ИСПОЛНЕНИЯ ВСЕХ ЖЕЛАНИЙ!

Блины и печеньки

 А побаловать себя чем - нибудь вкусненьким? Тем более, что поводов для этого предостаточно! Во - первых, выходной! Во - вторых, я вернулась домой! В - третьих, в понедельник же Масленица начинается! Нужно потренироваться печь блины! В - четвертых, во вторник 8 Марта: чем не повод начать создавать праздничное настроение! В - пятых, нам просто хорошо вместе! 
Вот и решили! Муж печет блины: классические тонкие блинчики - его коронное блюдо! Я блины люблю есть. А печь - не люблю! Возни много!
Я - испытываю новый рецепт быстрого песочного печенья. 
А Вова помогает нам в приготовлении и дегустирует!
Вечер удался! Суета на кухне! Пахнут блинчики! Что может быть приятней и веселее, чем вытаскивать их прямо горячими из тарелки около сковороды! Горка не успевает собираться!
И новый рецепт печенек себя оправдал! Душистые, пахнущие ванилью и корицей! Пекутся ОЧЕНЬ быстро!
А с дегустацией Вова справился просто великолепно! Заворачивал печенье в блин да так и съедал их вместе!

Итак, рецепт блинов.

Мясные шарики в сливочно - морковном соусе

На втором блюде фантазия моя временно закончилась. Сливочно - мороквный соус с черносливом стал приправкой к мясным шарикам, состоящим из говяжьего фарша, лука, моркови, яйца, манки и соли. Смесь немного постояла в холодильнике, чтобы манка "разошлась".
Морковь я, как правило пассерую. В данном случае, спассеровала ее в сливочном масле, добавила сметану и чернослив. Протушила. В этот соус опустила мясные шарики. И тушила до готовности. Получилось душевненько, хотя и без изысков!

Приятного аппетита!

Суп - пюре из корня сельдерея с яйцом - пашот

После  двухнедельного отсутствия дома, захотелось обновить меню. Попробовала суп - пюре из корня сельдерея. Очень необычный вкус! Прекрасное дополнение к супу - яйцо - пашот!
Итак, готовим суп - пюре из корня сельдерея. 

Продукты:

Корень сельдерея – 500 г

Молоко пастеризованное 1,5% - 500 мл

Соль – по вкусу

Морковь – 100 г

Сливки 10% - 50 мл

Масло сливочное – 20 г

Приготовление:
Корень сельдерея и морковь очистить и порезать кубиками. Залить молоком и варить до готовности. Корень станет мягким. Добавить сливки и масло. Взбить блендером. Подавать можно с зеленью и яйцом – пашот.

Суп с фрикадельками

Начну, как и полагается, с первых блюд. А именно, с супчика с фрикадельками. Почему именно с него? Во - первых, готовить быстро. Во - вторых, этот суп, и ТОЛЬКО этот суп, есть наш младший сын Вова. Никакой другой не признает. В - третьих, делюсь секретом: уже много лет основой для всех моих супов, даже для традиционного украинского борща, является бульон с фрикадельками!
Уверяю вас, вкус ни одного из супов не страдает от отсутствия костного навара! А для ребенка мясо в виде фрикаделек гораздо приемлемей. Дополнительный сливочный вкус супчикам придает морковка пассированная в сливочном масле.  Пассировать нужно до желтовато - прозрачного цвета. Следить, чтобы морковка не сгорела и не пережарилась.